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爽口小咸菜

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       天渐渐凉快了,上周末老妈腌制了一些黄瓜小咸菜;忙碌紧张的早上来不及炒菜,一碗小米粥,一碟小咸菜,一份面食(包子,油条,烧饼)就是一顿美美的早餐;
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  每年都是老妈给腌小咸菜,我还没有自己动手做过,大体流程是这样的:
1、  尽量买些细的嫩的小黄瓜;
2、  把黄瓜洗干净,切成段,放入盐放置半天,控出水;
3、  把控出的水倒掉,熬好酱油倒入黄瓜段里;
4、  根据喜欢的口味,可以加入辣椒,蒜瓣,胡萝卜段;还可以加入一点白糖,一点白酒等,混匀就可以等着吃了;
5、  以前腌了就迫不及待的要吃了,后来看一个电视节目实验说腌制食品初期会产生亚硝酸盐,7天以后基本就可以吃了;所以现在腌好都是放冰箱里7天后才放心开吃;
        那么这个周末就可以吃到爽口小菜了;你喜欢吃吗?

大晴天

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19 个评论

huixuan0723  版主  发表于 2017-9-12 14:51:03  | 显示全部楼层
我很喜欢吃,有时候会在超市买点,不是想象的那个味道;
大晴天

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447886920  高中生  发表于 2017-9-12 17:17:14  | 显示全部楼层
看着就很好吃
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lnnha  版主  发表于 2017-9-12 22:36:11  | 显示全部楼层
huixuan0723 发表于 2017-9-12 14:51
我很喜欢吃,有时候会在超市买点,不是想象的那个味道;

我也想吃这个
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84521805  版主  发表于 2017-9-12 23:49:30  | 显示全部楼层
看着就好吃哦。我也喜欢。
祝宝宝每天健康平安,快乐成长!

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huixuan0723  版主  发表于 2017-9-13 10:45:59  | 显示全部楼层

脆生生的 很好吃;
大晴天

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xiuxiu1952  超级版主  发表于 2017-9-13 16:34:25  | 显示全部楼层
看着美味哦
爱家,爱宝贝,爱生活
11月份版主活动汇总帖!

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huixuan0723  版主  发表于 2017-9-13 16:51:26  | 显示全部楼层

吃腻了炒菜,偶尔吃点还不错;
大晴天

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huixuan0723  版主  发表于 2017-9-13 16:51:59  | 显示全部楼层
84521805 发表于 2017-9-12 23:49
看着就好吃哦。我也喜欢。

偶尔吃点还不错!
大晴天

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huixuan0723  版主  发表于 2017-9-13 16:52:30  | 显示全部楼层

味道还可以,偶尔吃点还不错!
大晴天

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