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【新年美食预演】+蛋饺+mendy_jie

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       我们这里一进入腊月就开始准备过年的腊货了,腊月腊肉腊鸡是必不可少的,有的时候还会搞腊猪蹄、腊排骨、腊羊肉、腊狗肉之类的。所有的腊货都是用盐腌制几天,然后发到外面风干,风干的时候遇上天气好那油呀一个劲的滴。小的时候大人还会弄一些锯木灰熏自家的腊货,现在都不找到锯木灰了大家也懒得熏了,只是老人还是觉得熏过的香一些好吃一些,现在很多老人就会用甘蔗皮熏一下。

       我每次都没弄过都是直接回娘家和婆家提一些过来就好。腊货可以炒着吃也可以蒸着吃,不过不管怎么做都是那叫一个香呀,现在我就已经开始吃了。每年我都会把腊货剁好放冰箱,今年的腊货也是早早放冰箱了,就剩了一些没放下的挂在阳台上。

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       除了腊货外我们每年过年还会准备蛋饺,以前小的时候蛋饺还只在过年的时候才会包,现在只要是节日家里都会备上一些。

       做蛋饺先要把鸡蛋打成蛋液,肉剁成肉沫,肉沫用盐、生抽、耗油、生姜沫和淀粉加水后搅拌均匀,然后用小火锅里放上少许油,舀一勺蛋液倒入锅里转动成蛋皮,再放入腌制好的肉沫,快速用筷子轻轻夹起蛋皮的一端,包裹住肉馅,这样蛋饺就完成了。蛋饺做完后还要煮熟才能吃。

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39 个评论

84521805  版主  发表于 2018-1-10 22:01:49  | 显示全部楼层
哇,第一次见到蛋饺。

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亲可以自己试试  发表于 2018-1-11 09:18
祝宝宝每天健康平安,快乐成长!

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baoaixuexi  研究生  发表于 2018-1-10 22:38:17  | 显示全部楼层
好大的饺子

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看起来大,实际上也不大的  发表于 2018-1-11 09:18

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lnnha  版主  发表于 2018-1-11 05:28:58  | 显示全部楼层
蛋饺太诱人了
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lnnha  版主  发表于 2018-1-11 05:29:07  | 显示全部楼层
那个腊肉也是,馋啊
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mendy_jie  研究生  发表于 2018-1-11 09:18:47  | 显示全部楼层

亲可以自己做做,很简单的

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mendy_jie  研究生  发表于 2018-1-11 09:19:02  | 显示全部楼层
lnnha 发表于 2018-1-11 05:29
那个腊肉也是,馋啊

哈哈哈,来我家吃吧

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lnnha  版主  发表于 2018-1-11 10:41:06  | 显示全部楼层
真想去尝尝
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lnnha  版主  发表于 2018-1-11 10:41:12  | 显示全部楼层
有来看看
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琴颖  大学生  发表于 2018-1-11 12:51:25  | 显示全部楼层
这个是一道美菜,以前妈妈经常做,现在自己都没做给宝宝吃过。
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