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协和鲍秀兰:宝宝多大可以吃粗粮?

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中国居民膳食指南中提到,饮食应遵循“食物多样,谷类为主,粗细搭配”的原则。吃粗粮有很多好处,粗粮中的粗纤维和维生素B等营养物质都有助于人体营养的平衡,并且还能促进肠胃蠕动防止便秘。不少家长也想让宝宝吃粗粮,但是又怕宝宝的肠胃比较娇嫩,不知该多大给宝宝吃,怎么做给宝宝吃。今天我们就来说一下宝宝吃粗粮的那些事。

  什么是粗粮

  所谓粗粮就是全谷,去了壳,没有精制的整粒种子。常见的粗粮有燕麦、莜麦、小米、荞麦、大黄米、黑米、紫米、燕麦,还有各种豆类(红小豆、绿豆、芸豆)。

  宝宝吃粗粮的好处

  粗粮中含有丰富的营养元素,如膳食纤维、B族维生素、铁、镁、锌、硒、钾、钙、维生素E、生物类黄酮等。粗粮不仅具有以上这些营养,而且还有其他一些功效:

  预防便秘:粗粮里面富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,帮宝宝预防便秘。

  营养充足:粗粮没有经过精加工,富含维生素和矿物质,营养价值远高于精白米和精白面。

  强壮牙齿:牙齿也会“用进废退”,多吃粗粮,能让宝宝的牙齿得到锻炼。

  粗粮会影响宝宝消化吗?

  对于2岁以内的婴幼儿,消化功能还不够完善,如果吃过多的杂粮尤其是整粒的杂粮,不那么容易消化,而且粗杂粮含有较多的膳食纤维和植酸,如果摄入较多,可能会干扰铁、锌等吸收,尤其吃的相对偏素的宝宝。所以,并不建议2岁以内的谷类食物吃得过于粗糙。

  但并非2岁以内的婴幼儿不能吃一点粗杂粮。从宝宝6个月开始添加辅食开始,就可以逐步少量尝试一些全谷类食物,例如小米粥;1岁左右可以少量尝试杂粮糊糊和全麦面包。

美国儿科学会有个最简单的估算每个年龄段需要膳食纤维的公式,年龄+5,对于1岁的宝宝每天大约需要6克的膳食纤维。

  给宝宝食用粗粮要注意哪些问题?

  慢慢增加粗粮的食用量

  有些宝宝吃粗粮后会出现一过性腹胀和排气。因此,粗粮要由少至多渐渐增加每次的食用量,给宝宝一个适应过程。平时易腹胀、腹泻的宝宝,不要摄入太多粗粮。

  粗细搭配营养好

  将粗粮和细粮搭配烹饪,如一份粗粮加三到四份细粮,以保证蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质的摄入更均衡、吸收更佳。例如八宝粥、燕麦杂粮饭、白面搭配豆面做的小窝头、白面搭配玉米面蒸的花卷等,都是很好的粗细搭配食谱。

  特别注意粗粮的质地

  为了避免伤害宝宝娇弱的肠胃,在添加初期应采取粗粮细做的方法,即把粗粮磨成粉、压成泥、熬成粥或与其他食物混搭,除了增加美味,还可以提高营养素的吸收率。另外,给宝宝吃的粗粮最好不用碱发酵,以减少对粗粮中所含B族维生素的破坏。


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1 个评论

qq251063270  学前班  发表于 2018-2-12 18:36:31  | 显示全部楼层
学习了  楼主  谢谢
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