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春日食春韭

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2007 5
韭菜虽然一年之中大部分时间都可食用,但以初春时节品质最佳。春日食春韭,这个时候的韭菜正赶上第一茬,香味浓郁,春意满满。嫩绿的韭菜生动着食客们的眼球,这春的滋味自此是一发不可收拾,挡也挡不住的了。还在等什么?小编可是忍不住要去尝一波新鲜的滋味啦~
韭菜炒“一切”!
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韭菜虽然一年之中大部分时间都可食用,但以初春时节品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差。春韭割回来,洗洗干净,寸断之后,猛火热油,下锅爆炒,只需适量的一撮细盐,不加其他任何作料,再从鸡窝里摸几个鸡蛋,炒一盘鸡蛋抱韭菜,翡翠般的韭绿,配上土鸡蛋的金黄和雪白,明艳悦目又鲜香诱人,总馋得我们口水直流。韭菜本来生辛性烈,但在油锅里遇到高温之后,就会一下子变得温润起来,贴心熨胃。


最鲜莫过“韭菜馅儿”!
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韭菜具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜本身的滋味可人,以“鲜”、“香”为人们所爱,所以与任何食材搭配好像都能擦出火花。韭菜做成馅儿,可素可荤,常见的有韭菜鸡蛋、韭菜虾仁或猪肉韭菜,无论包饺子、包盒子,都十分鲜美,深受大家喜爱!


韭菜“益阳”不是“壮阳”
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中医以韭菜种子和叶等入药,具有补肾助阳、固精等功效,所以它有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,但“益阳”并不是“壮阳”的意思。而有人说韭菜含有微量元素锌,对生长发育和生殖功能等均有重要作用。但是每百克韭菜仅含锌0.43毫克,效果有限。此外,韭菜的辛辣气味确实比较特别,这些味道来自韭菜所含的硫化合物,但是直到现在,还没有发现一种能作用于我们的生殖系统。

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5 个评论

lnnha  版主  发表于 2018-4-8 15:29:57  | 显示全部楼层
看着很美味

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笔歌墨舞  院士  发表于 2018-4-8 20:44:18  | 显示全部楼层
很养眼也很美味啊

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闫家豪  小学一年级  发表于 2018-4-9 14:20:54  | 显示全部楼层
最喜欢烤韭菜
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点击进入:绘本生活,儿童教育,亲子社群

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lnnha  版主  发表于 2018-4-10 10:28:17  | 显示全部楼层
我也喜欢吃韭菜
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lnnha  版主  发表于 2018-4-13 13:29:17  | 显示全部楼层
又来看美味
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